松川町の焼肉屋　雅山（がざん）

日本三大和牛とされる松坂牛です。「とうがらし」又は「とんび」ともいわれて、赤身の旨みが強い部位です。

牛のバラ肉の内側にある部位。カルビ、ヒレの中間的な部位で、バラ肉のコク、ハラミのうま味がどちらも感じられるお肉。

　カイノミは、赤身と脂身のバランスが良く、赤身肉とバラ肉の良さを兼ね備えた希少部位です。肉質は柔らかで年配の方にもおすすめです。

脂身が少なくとても柔らかいのが特徴です。今回限定入荷ですので、気になる方は早めにご注文下さい。厚めのカットでご提供致します。〈おすすめの焼方...

信州プレミアム牛・１２番のウデ肉とうがらしです。味の濃い部位ですが、しっかりサシものって、柔らかい食感が期待できます。２kの限定販売です。 ...

ヒレ肉は脂身が少なく、柔らかいのが特徴です。　交雑種ですが美味しい部位ですので、是非ご堪能ください。ブロック５kの本日から限定販売です。

薄くスライスして焼いたら、赤身の濃厚な味わいで、美味しい部位です。

　赤身中心のウデ肉の中でも1番人気のミスジ4kです。赤身といってもも細かなサシも入って、脂とのバランスが愉しめる部位です。　気になる方はお早...

赤身肉はヘルシーと旨みで最近人気の部位です。　牛の部位では、ヒレ/肩(ウデ)/モモ/スネ/ハラミ/ホホ/ネック　が赤身肉と言われていますが、...

「とんび」又は「唐辛子」とも呼ばれます。ウデ肉の中でも濃い赤身とサシもあって旨みが強い部位です。赤身好き方には是非おすすめです。